'Filete, bola de cañada, palomilla, ossobuco. '¿Y para las tiendas de los cubanos qué queda? Las tripas, los huesos y las pieles hechas picadillos'.
Los Cocos en Cienfuegos funciona hace un año acondicionada para todo el proceso de la carne, desde el sacrificio hasta el congelado.
El consumo per cápita de carne vacuna en Cuba es mucho más bajo que el de Haití, y probablemente inferior al de Gambia, el más bajo de Africa.
El Estado cubano dice importar 2.000 millones de toneladas de alimentos anualmente para la canasta básica.
La prensa oficial presenta al roedor como una alternativa rápida y sostenible para conseguir la soberanía alimentaria.
Alrededor de 30 personas se encuentran detenidas con cargos por robo y sacrificio de ganado mayor.
Los productores pinareños incrementan la cría de cerdos de capa oscura, que requieren pocos alimentos pero no desarrollan mucha masa cárnica.
De la 'feria del asado' con jutía y avestruz, montada por el Gobierno, ya no queda ni rastro.
Algunos científicos han pedido que se retire su publicación.
Son productos 'cárnicos' elaborados totalmente a partir de vegetales, pero con el color, textura y sabor de la carne.
