El doctor en Ciencias Roberto Caballero Grande, quien generó una reciente polémica nacional debido a unas declaraciones en el programa televisivo oficialista Cuadrando la Caja, cuando cuestionó el consumo de productos muy arraigados en la mesa cubana, como el arroz y la papa, en medio de la crisis alimentaria nacional, volvió a la palestra con una publicación en su perfil de Facebook en la que afirmó que "hay que hacer cambios muy fuertes en la producción de alimentos".
"Con lo que se ha hecho y hace hasta hoy, no se ha llegado a ningún lado que no sea escasez extrema e inflación", agregó el especialista, miembro del Comité Ejecutivo Nacional de la Asociación Cubana de Técnicos Agrícolas y Forestales.
Caballero Grande se defendió de las numerosas críticas que le han llovido desde la semana pasada, cuando fue emitido el programa, y subrayó que no pertenece al Ministerio de Agricultura ni a ninguna entidad estatal desde hace más de 20 años. "Tampoco creo que estas entidades oficiales coincidan con los criterios que emití", resaltó.
"Nunca dije que había que quitarle al pueblo el arroz y la papa, sino que una dieta sana y balanceada no debe estar desequilibrada hacia uno o dos productos", se defendió. "Ejercí el sacrosanto derecho a emitir mi opinión", puntualizó.
Entre las críticas emitidas esta vez por el especialista, enfatizó en que "hay una falta enorme de los insumos requeridos para producir, pero eso se viene diciendo desde hace muchos años, sin que aparezca solución ni comida en el plato".
"Entonces resulta sabio poner énfasis en cultivos más adaptados a nuestras condiciones y, por ende, menos exigentes de esos insumos, que nada indica que vayan a aparecer en el corto ni en el mediano plazo", dijo, repitiendo —aunque con mejor suerte explicativa— su tan polémico comentario. "Como la atención siempre se ha puesto en lograr la cantidad de arroz necesaria, se ha descuidado a los restantes cultivos, y nos quedamos sin el uno ni el otro", agregó.
Asimismo, opinó que "si dejamos de empeñarnos en los grandes volúmenes de arroz (que, al menos a mí, me deben muchas libras por la libreta) y garantizamos las otras alternativas, podríamos tener arroz y también los otros compensando volúmenes".
Dijo, por último, que nadie debe preocuparse por que lo boten o destituyan, toda vez que "estoy botado desde los primeros días de este siglo por decir lo que pienso".
En sus desafortunadas declaraciones en la televisión estatal, Caballero Grande afirmó que "la papa no es un producto de Cuba", alegando que se trata de un cultivo andino que requiere altos niveles de insumos importados y cuya producción resulta antieconómica. Añadió que más de la mitad de la papa almacenada se pierde por falta de infraestructura, y relató una anécdota con un técnico italiano que le habría sugerido sustituirla por viandas como boniato, yuca o malanga.
En la misma línea, el especialista calificó de "desmesurado" el consumo de arroz y sentenció: "Nosotros no somos asiáticos", insinuando que el arraigo de ese cereal en la dieta nacional es artificial y modificable. Ante la observación de la conductora sobre su peso cultural, respondió que "eso se cambia", incluso aprovechando la escasez como mecanismo de adaptación.
Sus declaraciones, sin embargo, recuerdan episodios previos en los que funcionarios o figuras cercanas al poder han intentado relativizar la escasez: desde recomendar comer cáscaras de papa hasta justificar la falta de pescado en una isla rodeada de mar.
Para muchos analistas, el mensaje de Cuadrando la Caja confirma un patrón discursivo: trasladar la responsabilidad del fracaso económico al ciudadano, redefinir la pobreza como virtud adaptativa y presentar la carencia como una elección cultural.
Así, millones de cubanos continúan enfrentando una realidad marcada por la inflación, el desabastecimiento y la pérdida acelerada del poder adquisitivo, en un contexto donde incluso los alimentos más básicos comienzan a ser presentados como lujos innecesarios o costumbres "ajenas".
El dilema de estos personajes con „críticas constructivas“ es que se pierden en el desierto de la vaguedad. Para que haya una alimentación variada hay que tener cultivos variados Para que haya cultivos variados se necesita un mercado de ofertas y demandas y para que eso ocurra es necesaria una economía descentralizada y libre. Así de simple.
Al tal "doctor" le preguntaría entonces qué como siendo la moringa una planta extranjera el coma-andante le dio tanto bombo y platillo en lugar de promocionar más la yuca, la malanga y el boniato.
“Nos habituamos a comer alimentos que no son propios de nuestro país”....Y CUAL ES EL PAÍS QUE NO COME ALIMENTOS QUE NO SON PROPIOS? CUAL?? EN TODOS LOS 192 PAÍSES DEL MUNDO SE COMEN ALIMENTOS NO AUTOCTONOS...¡EN TODOS!! Y EL ARROZ Y LA PAPA SE COMEN EN EL MUNDO ENTERO. El arroz es el segundo cereal más producido en el mundo y el cereal más importante en la alimentación humana. ESTE VIEJO COMEM....DEBERÍA SER LLEVADO A UNA ISLA REMOTA EN EL PACÍFICO Y QUE NO COMA ARROZ NI PAPA MÁS NUNCA EN SU VIDA.
Ya lo dijo este tal doctor, al parecer en “ciencias ocultas”, que poco es oriundo de esa por lo visto siempre baldía isla llamada Cuba, y me hace recordar aquel hermoso poema que no sé si es del Cucalambé o de Cuca Lambé, pero igual da; poema que evoca con añoranza los productos de “ultramarinos” recibidos de los hermanos pueblos solidarios socialistas:
“La yuca, que venía de Lituania
el mango, dulce fruto de Cracovia
el ñame, que es oriundo de Varsovia
y el café que se siembra en Alemania.
La malanga amarilla de Rumania
el boniato moldavo y su dulzura
de Liberia el mamey con su textura
y el verde plátano que cultiva Ucrania”…
"Ejercí el sacrosanto derecho a emitir mi opinión"...como si eso fuera la norma en Cuba...
Se enredó más este llamado Doctor. Ahora se está distanciando de la cúpula asesina. Cuando le pusieron un micrófono delante es porque todavía representa a los mafiosos.
Viejo comepinga, que sacrosanto derecho a emitir una opinión ni que cojone, en Cuba eso siempre ha sido un delito execrable contra el Estado. Este tipo no tiene un micro ápice de vergüenza; pero eso sí, seguro tiene familia viviendo en el imperio malo y cruel y ni la papa y el arroz faltan en su casa.
Decir que alimentos que ha sido consumidos por los cubanos por siglos no deben tener esa preferencia porque no son oriundos de la isla, es simplemente una gran estupidez.
No hay que "poner énfasis" o ponerle dinero a un cultivo en específico, lo que hay que hacer es ponerle dinero a la Agricultura en general, lograr que existan más insumos, semillas, fertilizantes, maquinarias, etc. Pero eso es secundario. Lo primero es eliminar el intermediario (Estado alias Acopio) y liberar las fuerzas productivas, que el campesino que cultive la tierra se beneficie, obtenga dividendos de su trabajo, incluso usando un arado con bueyes que muchos han criticado. Y que se coma la vaca cuando se la quiera comer, y se tome "el vasito de leche".
Esto llevará a aquello. Así de simple. Y si el especialista, experto y doctor en ciencias no está de acuerdo con esto que he dicho, entonces ni es especialista, ni experto, ni doctor en ciencias, ni la cabeza del guanajo que se comió en Navidad por ser arrastrao.
Eso se llama "recoger pita".