'Está bien lejos' la posibilidad de que los huevos reaparezcan en las bodegas de Cuba

Los huevos, que a razón de cinco mensuales por persona, vendían hasta hace un tiempo las autoridades cubanas a través de la libreta de racionamiento, no volverán a verse hasta fecha indefinida, aseguró un funcionario del Ministerio de la Agricultura en Sancti Spíritus.

Según Juan José Nazco González, delegado de la Agricultura en esa provincia, para conseguir la cantidad necesaria de ese producto en el territorio para la venta racionada, habría que producir al menos 1,7 millones de unidades.

"Hoy no es posible por los problemas económicos actuales, pero las estrategias que se están tomando en el país es para en un futuro se vuelva a asumir ese servicio. No es un trabajo ni a corto ni a mediano plazo, porque lleva elevar la masa, los niveles productivos y la recuperación de la economía. No vamos a dejar desamparados a los más necesitados dentro de la población", citó el periódico oficial Escambray.

Nazco González describió la situación desesperada que enfrenta la Empresa Avícola, que de las 300.000 gallinas ponedoras que tenía en 2024, se quedó con apenas 180.000, "por lo que la producción de huevos llegó casi a cero", indicó el reporte.

Las denominadas "producciones cooperadas" dieron algún alivio al panorama avícola cubano, que dura años. Así, en noviembre de 2024 la Resolución No. 55 del Ministerio de la Agricultura autorizó a las empresas estatales a concertar acuerdos con firmas no estatales. 

Primero fue la empresa mixta Bioamazonas Pienso S.A., una asociación entre la entidad brasileña del mismo nombre y el estatal Grupo Empresarial de Alimentos y Aves (GEALAV), y luego con la mipyme Landservi.

"Si no se hubiese tomado esa decisión, hoy no tuviéramos ni huevos ni aves. A partir de la poca disponibilidad de alimentos en la provincia, por la situación económica del país, que no contaba con las divisas necesarias para importar los piensos, se depauperó la masa y se murieron esos animales, se hicieron esos encadenamientos y se convenió la granja de Guasimal y la alimentación del resto de las aves con la mipyme", contó Nazco González.

Los resultados fueron casi instantáneos: en enero de 2025, el denominado consumo social (hospitales, escuelas, asilos) recibió unos 180.000 huevos. Esa cifra es hoy de unas 218.000 unidades, que además benefician a la Empresa Alimentaria y sirven para ventas a embarazadas y niños con enfermedades crónicas. 

Pero las buenas noticias en la economía cubana no suelen durar. Félix Manuel Rodríguez González, director de la Empresa Avícola espirituana, explicó a Escambray que "las dificultades para adquirir el pienso importado por parte de estas entidades cooperadas, el alza del precio del dólar y atrasos en la importación dificultaron el suministro, al aumentar los costos del insumo en el exterior; y eso ya le podía reportar pérdidas".

"El suministrador de piensos contrató por una serie de animales que, como resultado del consumo de un alimento de calidad, logra altas producciones, y eso redunda en la eficiencia y el aumento de la producción de huevos tanto para ellos como para la parte estatal", dijo.

"A partir de un nuevo estudio del comportamiento del mercado y la economía para resguardar más la cooperada, el suministrador asumió el total de los animales contratados y la producción se establece con el 70% para él y el 30% para la empresa (estatal). Y así, desde la eficiencia, este suministrador tuviera la garantía de un mayor nivel de huevos y podía hacer corresponder el valor de lo que compra y la garantía de que mañana quiera reemplazar los animales por aves más jóvenes".

Pese a lo anterior, refirió Rodríguez González, las entidades no estatales "se retiraron, la producción de huevos volvió a resentirse y los precios en la calle lo expresaron".

La solución alternativa no ha sido mejor: la Empresa Avícola se encadenó con un Proyecto de Desarrollo Local (PDL) de Remedios, en la vecina Villa Clara, que vende en dólares sus producciones. 

"Está asumiendo una de nuestras granjas y hasta ahora se comporta bien. Como estrategia del grupo nacional, reagrupamos animales en La Botella, donde se suministra el pienso comprado en divisas con el fin de vender el huevo en esa moneda a través de CIMEX, para remunerar el consumo de piensos; y el precio debe ser más bajo que en el mercado informal. Ello permite también garantizar el consumo social", añadió el funcionario.

¿Resultado? El precio del huevo en el mercado informal se disparó, mientras que la limitada venta en las Ferias Agropecuarias está racionada a dos cartones por persona, a 1.800 pesos por cartón.

"El retiro de las cooperadas y el deterioro en la calidad del pienso nacional que debimos usar en un momento, afectaron la producción y subió el precio en el mercado informal", justificó Rodríguez González.

Y no es ese el único problema: la Empresa Avícola no tienen envases para los huevos: "Llevamos meses viviendo situaciones puntuales con este tema, que han sido agravadas, pero la empresa trabaja por reducir al mínimo la pérdida por ese concepto y para ello se recuperan y retornan los envases", admitió el funcionario.

En la vecina Ciego de Ávila, la producción de huevos cayó drásticamente, de 120 millones de unidades en 2016 a solo 16 millones al cierre de 2024, confirmó Rogelio García, director de la Empresa Avícola provincial, durante una visita de Miguel Díaz-Canel al municipio de Majagua.

La escasez de huevos en Cuba se ha agudizado en los últimos años, un reflejo más de la profunda crisis alimentaria en la Isla. Entre 2020 y 2024, la producción diaria de huevos cayó de cinco millones a aproximadamente 1,2 millones de unidades, una disminución que las autoridades atribuyen principalmente a la falta de alimento para las gallinas.

Ante la incapacidad de satisfacer la demanda interna, el Gobierno cubano ha recurrido a importaciones. Solo desde República Dominicana, entre junio de 2023 y agosto de 2024 fueron exportados a la Isla más de 6,7 millones de dólares en el alimento.

Mientras, las compras de huevos en 2024 en EEUU fueron de 2.978.254 dólares. Asimismo, como ha reportado DIARIO DE CUBA, al menos desde 2023 La Habana ha tratado de sobreponerse a la mortandad de gallinas ponedoras que asola a sus granjas, causada por la escasez de alimento, importando del vecino del norte huevos fertilizados para incubación.

En 2024, las importaciones de ese producto desde Miami, Tampa, y Wilmington, Carolina del Norte, redondearon los 4.208.553 dólares.

Sin embargo, el alimento en la Isla ha pasado a ser un producto casi de lujo en manos de MIPYMES y tiendas online que venden a los cubanos en el exterior, de las que "vuelan" apenas las surten.