Las autoridades sanitarias de Matanzas llamaron a los residentes en ese territorio a "evitar el consumo de sal de procedencia desconocida o que carezca de las garantías sanitarias requeridas", luego de denuncias en redes sociales de intoxicación por ese producto en el municipio Martí.
Según una nota del oficial periódico Girón, precisamente en Martí se ha reforzado "la vigilancia sobre la comercialización de sal", con "acciones de inspección y vigilancia preventiva relacionadas con la comercialización de sal fina y gruesa", a cargo de un equipo del Centro Provincial de Higiene, Epidemiología y Microbiología.
De acuerdo con esos funcionarios, en Martí "la situación epidemiológica se mantiene normal". No obstante, llamaron a "la calma y la responsabilidad ciudadana (...) ante la circulación de informaciones no verificadas" que apuntarían a la presunta circulación de sal adulterada que habría intoxicado a varias personas.
Pese a negar cualquier incidente, la nota señala que el equipo de profesionales, "en coordinación con las autoridades sanitarias del municipio de Martí, desplegó acciones de inspección y vigilancia preventiva" en "diversos establecimientos comerciales".
Los especialistas buscaron "verificar la trazabilidad y las condiciones higiénico-sanitarias de la sal procedente de salinas no certificadas, cuya recolección mediante labores de barredura y la ausencia de controles de calidad pueden representar riesgos para la salud de la población".
Esta pesquisa, prosigue Girón, identificó la "presencia de impurezas y posibles metales pesados" en la sal; el "riesgo de contaminación microbiológica asociado al exceso de humedad"; "deficiencias en la yodación, un nutriente esencial requerido por las normas sanitarias", y "falta de información sobre el origen y la fecha de envasado del producto".
El equipo del Centro Provincial de Higiene, Epidemiología y Microbiología recomendó "evitar el consumo de sal de procedencia desconocida o que carezca de las garantías sanitarias requeridas"; "desestimar los rumores y no compartir información que no haya sido confirmada por los canales oficiales" y "consultar las fuentes oficiales del sistema de salud para mantenerse informado".
Pese al llamado a la calma, varios foristas de la publicación de Girón reconocieron la mala calidad de la sal que consumen. "Es que ya cualquiera hace sal y la vende. Es cierto que está oscura y húmeda", señaló Odalis Marchán, mientras que Oda Cruz recordó que "en las placitas de Matanzas están vendiendo una sal bien oscura y húmeda".
Por su lado, Maritza Carbonell Guerra señaló que lleva "meses comiendo sal de esa índole, posible a enfermar, pero no hay de otra, porque nunca más he visto un poquito de sal yodada para comprar".
Roberto Martínez Vázquez apuntó al respecto: "¿Saben por qué sucede eso? Porque en una isla como esta, rodeada de mar, no se encuentra sal, y cuando aparece la tienen los revendedores".
En 2025, el propio periódico Girón recogió declaraciones del director de la Salinera Matanzas, Blas Jesús Hernández Santos, quien reconoció el deterioro de la instalación y los problemas que impiden mantener la producción desde finales de 2024. La planta está ubicada, justamente, en el municipio Martí.
El funcionario enumeró los desperfectos de la planta: paralización de las bombas que hacen circular la salmuera; los apagones impiden mantener el proceso productivo; la maquinaria está deteriorada por el salitre y la falta de mantenimiento, y la cosechadora lleva años fuera de servicio, por lo que parte de la extracción se realiza manualmente. Por ello, la producción se redujo a entre 1.000 y 4.000 toneladas anuales.
Sin mencionar al "bloqueo genocida de EEUU", culpable de todos los males del país, según el Gobierno, Hernández Santos señaló la existencia de "decisores que ignoran reclamos", cuyas soluciones, según dijo, podrían estar al alcance de la mano.
El reportaje explica que la salina, que llegó a abastecer a Matanzas, Villa Clara y Cienfuegos, apenas podía satisfacer la demanda de un trimestre en la provincia.
La escasez de sal ha provocado incidentes como el reportado este mismo mes, cuando dos personas murieron en Holguín tras consumir alimentos preparados con sal de nitro, confundida con sal común. El incidente tuvo repercusión en las redes sociales cubanas y provocó alertas sobre la compra de sal en el mercado informal.
